法國知名品牌！4.2 公升 XL 等級大容量開箱

相信常去逛家樂福的大家一定都對 Tefal 特福這個牌子不陌生，一定會有一個櫃位是特福不沾鍋的阿姨非常有朝氣的在賣場介紹這個牌子的不沾鍋，今天阿輝要介紹的 Ultra Fry 不沾鍋就是這個從 1974 年就開始生產各種小家電的法國品牌特福 Tefal 製造的，從 2019 年開始在台灣開始銷售真空高速火氧機後就越來越多人開始關注特福生產的小家電，甚至一開始在台灣買不到的「胖福」可拌炒氣炸鍋也在網路上曾經掀起一股熱議！這次要介紹給大家的 Ultra Fry 則是價格相對親民許多的一款大容量氣炸鍋！

首先我們來看特福 Ultra Fry 氣炸鍋的外包裝，最上方的部份在左上角是特福的 Logo 經典紅色，右邊寫的則是這次開箱的氣炸鍋型號『Ultra Fry』，左方的大版位則是可以直接看到這次開箱的 Ultra Fry 的圓筒外型，和示範炸出的幾道料理，右側則是大致說明了幾個 Ultra Fry 的特色功能，稍後我們會在後面的介紹裡說明更多細節！

背面的部份也同樣是彩色印刷，列出了 Ultra Fry 的八大特色：4.2 公升料理容量、 60 分鐘長的計時器、最高溫度可達 200 度 C 、內建 8 種預設行程、使用少油甚至無油就可料理、獨家熱流技術使炸物成品更酥脆，快速烹調無需預熱、不沾材質炸物籃。

打開內箱後可以看到 Ultra Fry 用薄型保麗龍安放在箱子裡頭保護外觀不受磨擦。

接著就是特福 Ultra Fry 氣炸鍋本人啦！內容物很簡單，就是一台 Ultra Fry 氣炸鍋和兩份說明書；氣炸鍋的造型和一般常見的氣炸鍋外型比起來算是很有自己的特色，整體是圓筒柱身的樣子，正面可以圓形的螢幕、六個功能操作鈕和氣炸鍋的提籃把手，底部則可以看到幾個氣流散熱開孔，整體的機身是顏色是以深灰色調的光滑面設計為主，上方印有銀色的 Tefal 官方 logo，其實覺得他有點像小小兵裡的史都華！大致上看起來整體的界面很簡單易懂，不難學習做操作，料理苦手也可以簡單學會使用。

由上方往下看的話，可以看出整台 Ultra Fry 的設計是深灰色+亮銀色的金屬材質做搭配，造型外觀都是以圓桶形為主，真的是比較少見的外型設計。

功能鍵的部份 Tefal Ultra Fry 提供的是按鍵式操控介面，共有提供 6 個按鍵，由左至右分別是開關、時間/溫度調節器、+鍵、-鍵、開始/停止鍵、與模式鍵，邏輯就像小時候操控卡西歐手錶一樣的簡單，設計簡單甚至還是中文的！不用看說明書也懂得怎麼使用。按下開關鍵開機，使用溫度/時間調節器選擇想要調整的功能、使用+、-鍵調整時間長短或設定溫度的高低，再按下開始/停止鍵開始料理或停止烹調，模式的部份則是可選擇內建的 8 種預設模式。

氣炸鍋提籃的把手設計的相當寬闊，大手男子拿取也一樣符合人體工學，更可以在料理後取出炸籃時不讓手指碰觸到氣炸鍋升溫後的外殼，柄身比例夠大，算是裝滿料理好的食物也一樣好拿取出來，炸籃取出的方式則是直接向外拉出就可以。

阿輝開箱的這款 Ultra Fry 氣炸鍋，超大的 XL 大內容量共有 4.2 公升，炸籃也同樣是圓形的設計，整體非常寬闊，幾乎是什麼樣的食材形狀進去都不會有太大的限制，甚至想要在炸籃裡放入自己家裡的其它不鏽鋼保鮮盒進去料理也沒有問題。炸籃超大一次可炸出多人份食用的食物，甚至是想放進一隻雞都沒有問題。瀝油網設計在炸籃底部，握住中間凸出的小把手就可以向上取出，採用小圓孔滴落的設計，讓清潔上也更加便利，使用一般的海綿清潔也不會因為尖銳物而讓蔡瓜布絲或海綿破碎黏在籃網上，瀝油網直接至於炸籃中的設計，在放進炸籃後也幾乎不影響內裝容量。

阿輝裝了 9 個紅龍雞塊還有 8 個香菇貢丸在裡面，都還能看到炸籃底部的空隙，這個份量真的是一個人一次吃不完，有朋友來家裡聚會聊天的時候，一次能料理的份量就很夠吃，不用反覆輪炸好幾次才能滿足大家阿；另外特別要提的是因為大容量的設計，讓料理時也不容易讓油噴濺到上方加熱處，因此可以很大程度減少油煙的發生，也更健康！

喔對了因為 Ultra Fry 的內容量真的是大，阿輝也蠻推薦之前也介紹過的特福不鏽鋼保鮮盒，可以說從儲存到料理都可以一氣呵成，方便又好用！

取出炸籃後可以看到 Ultra Fry 的機身內部是整片光滑的不鏽鋼材質，使用後只要拿乾布稍做擦拭就可完成清潔，真的非常便利！使用過幾個牌子的氣炸鍋之後，最大的心得其實就是首重好清潔阿，Ultra Fry 的機身裡一眼望去就知道幾乎沒有什麼死角需要花很多時間反覆清潔卻搆不著的地方，而且也都有使用不沾塗層，在簡易清潔這一點真的大推。

寬敞的內裝甚至連要清潔蚊香都非常的方便，只要把氣炸鍋 180 度倒過來放就可以拿乾布伸手進去做清潔，構造是蚊香搭配風扇的設計，Ultra Fry 的快速氣流循環系統可以讓溫度在內鍋裡快速的不停對流加熱，只需要用極少的油，或甚至是不放油也能讓食物烹調出炸物該有的酥脆感的來源，就是它們這部份特殊的設計導流原理啦，而且炸籃夠寬夠深這一點也讓食物料理加熱時的油脂離蚊香更遠，不易造成油污飛濺。

氣炸鍋的背面可以看到有電源線還有送風窗口，插頭使用的是三頭插座，也一樣是深灰色的外殼設計。

８種預設行程可彈性調整，易懂圖示顯示老少都會用

氣炸鍋這幾年在台灣可以說是已經快成為家家都有一台的廚房家電，原因無它就是因為氣炸鍋是用來料理非常方便、省時的好幫手！掌廚的媽媽平常可以透過氣炸鍋和瓦斯爐同時工作的狀況下，在短時間內完成許多料理，對於忙碌的上班族來說，市面上也因為氣炸鍋熱門的關係，產出有越來越多可使用氣炸鍋料理就能快速食用的即時料理食材，甚至是像在好市多購買的生鴨胸包裝上面的建議料理方式也都有多一項氣炸鍋的建議料理時間，已經可以自己進廚房處理食物的孩子們也都能透過氣炸鍋就在家處理好自己的一餐！Ultra Fry 的預設 8 種料理模式更是連不識字的人都可以輕鬆上手使用。

把 Ultra Fry 按下電源鍵開機後可以看到有 8 種預設行程的圖示，預設的行程料理有薯條、點心 (麵包、糕點) 、披薩、吐司、雞肉、肉排、蝦子、魚，這八種內建行程。

按模式鍵可以選擇想要的模式，會以順時針的順序依序跳換，選到想要的模式後按下開始/停止鍵就會開始做料理。但是有一點 Ultra Fry 的預設模式特點是，即使是在預設的 8 種模式下，你也可以自行再客製化調整氣炸的溫度，去調整自己喜歡的口感和熟度或者是食材的份量做時間的長短調整。

對於沒有料理經驗的新手來說預設模式是很方便的使用方式，例如想要炸薯條預設的是在 200 度、加熱瑪芬類的糕點則是預設在 160 度，加熱迷你披薩則是預設在 200 度；在預設的溫度下把即食品放進 Ultra Fry 氣炸鍋裡就幾乎不會出錯，頂多針對個人化口感可以再做二次的調整，這點大家在使用一段時間後就會產出有各自的喜好的心得與料理方式。

除了預設的模式下，Ultra Fry 當然也有手動調整料理時間與溫度方式，按一下畫有時間和溫度計的按鈕進入時間選擇模式，按+、-鍵可以調整時間長度，再按一下時間/溫度鈕又可以再進到溫度選擇的模式，一樣使用+、-鍵調整溫度高低，Ultra Fry 的料理溫度範圍是 70 度~200 度，用來使用低溫加熱或高溫料理牛排都沒有問題，時間的長度最長則是可以設定到 60 分鐘，想要自己在家做一些簡單的巴斯克起司蛋糕也都可以靠 Ultra Fry 來完成，開始料理後，螢幕上會輪流顯示選擇的料理溫度還有行程的剩餘時間，並且料理完成後會有提醒音效，不用待在熱呼呼的廚房裡等待。

用 Ultra Fry 實際炸出的雞塊和香菇貢丸就是這麼的誘人，獨家的快速氣流循環系統優化後的熱循環，讓雞塊的表面酥脆感非常成功，炸好的貢丸也是外酥內多汁的狀態，如果是小孩現在需要在家上學自己做個小點心當下午茶的話也非常可以阿。

阿輝流氣炸簡單做食譜分享

不簡單阿輝可是不做的喔（ㄟ是在神氣什麼？）阿輝也分享幾個自己常做的氣炸簡易料理跟大家分享吧！

氣炸牛排

簡單好吃食材原味就是讚，牛排有很多種作法，平底鍋、烤箱、舒服都各有各的優缺點，其實用氣炸鍋真的是簡單好吃，基本上買什麼等級的牛排就看自己的喜好和荷包吧！稍微有點厚度會更好，這裡阿輝是選擇約 2cm 厚度的牛小排

1. 氣炸鍋 180 度預熱 3 分鐘
   
2. 牛排退冰後依照自己喜好抹上些許橄欖油、黑胡椒、海鹽
   
3. 放入氣炸鍋設定 180 度 10 分鐘
   
4. 取出看自己的喜好如果要熟一些可以再加個 2 ~ 3 分鐘
   

大容量就是讚～應該同時可以放 2 ~ 3 片 200g 牛排沒啥問題

簡單好吃，一切開肉汁超逸出啊～

氣炸脆皮水餃

這用市面上一般的冷凍水餃就可以了，口味隨意，不過特別推薦麻辣水餃，這種作法非常適合

1. 氣炸鍋開 170 度預熱 3 分鐘
   
2. 預熱時同時將冷凍水餃（不用解凍）浸泡水中 3 分鐘
   
3. 取出水餃放入氣炸鍋中進行 170 度 15 分鐘
   
4. 可以依照自己喜好如果要皮更脆一點可以再 200 度三分鐘
   

氣炸照燒雞腿

阿輝這裡是用小雞腿，不過其實大雞腿小雞腿都可以，這裡以 200g 雞腿為例子

1. 醃料醬油 2 大匙、砂糖 2 茶匙，攪拌均勻後放入雞腿均勻攪拌，放入冰箱靜置醃至少 15 分鐘
   
2. 氣炸鍋設定 200 度 15 分鐘
   
3. 進行到 10 分鐘時暫停開鍋將雞腿翻面
   

氣炸鹹酥杏包菇

這也是阿輝宵夜常客，因為很簡單又快速，又沒熱量不用擔心會胖

1. 杏包菇切塊，放入塑膠袋拌入適當胡椒鹽，就看各人喜好
   
2. 氣炸 180 度 6 分鐘就可以出鍋啦！
   

喔對了這時候用前面說的特福不鏽鋼保鮮盒就很方便喔～

簡易氣炸咖哩角麵包

這應該算簡單料理，用現成的便利商店吐司和袋裝咖哩料理包即可，另外搭配的材料就是一蛋和麵包粉

1. 將白吐司去邊桿平
   
2. 對折包入咖哩料理包內餡邊緣抹蛋液固定
   
3. 正反面先沾蛋液後裹上麵包粉
   
4. 放入氣炸鍋設定 180 度 8 分鐘
   
5. 進行到 5 分鐘時暫停取出翻面
   

超酥脆內餡都要噴出來了啊～

結語

阿輝是一個長時間都待在家裡工作的人，有時候甚至是沒有時間停下來慢慢的看外送平台選自己想要吃什麼，工作到忘記時間時，使用氣炸鍋快速的料理一些平常就購買好的食材下鍋後，幾乎是 10 分鐘內就能用餐，比麥當勞外送還要有效率！實測使用了特福 Tefal Ultra Fry 氣炸鍋一段時間以後，除了用來加熱雞塊、冷凍薯條類的食材，也料理過了幾道雞腿或貢丸這樣的肉類，特福的優化熱流循環真的讓料理變得更加美味，雞腿皮的酥脆口感非常棒以外，內餡的肉汁也都完整的封在裡頭，好吃到不行；忙碌的時候只要把食材丟進氣炸鍋，無腦選擇預設模式就馬上開始製作餐點，不用再花時間 google 料理建議或看包裝上的說明，不僅如此，在料理結束後還會發出提醒音效告訴阿輝餐點已經好了，不會一頭忙到忘記把食物放到冷掉。大容量的炸籃可以一次處理多種食材或多人份的派對食物更是大大增加了料理時間的效率，食材不需堆疊影響加熱效率，內裝空間寬敞與不沾材質更是讓清潔超省力，更重要的是具備了那麼多優質功能於一身，又是來自法國的知名廚房家電的品牌，一台也才只要 2500 有找，非常值得推薦大家入一台。

連結

• 官網介紹
  https://lihi1.com/BxONs
  

• 全台特福百貨以及Outlet專櫃
  https://lihi1.com/VytmF
  

線上購物

• Momo https://lihi1.com/wO7qc
  
• 蝦皮商城
  https://lihi1.com/vTIKF
  
• Pchome https://lihi1.com/wT2iy
  

其實阿輝開始自己煮飯吃已經快一年了吧！當然也慢慢開始買廚具刀具之類的，不過老實說還是很新手啦～這次開箱的則是阿輝常追的廚師 Youtube 阿辰師與台灣在地工廠一起開發的刀具，其實很久很久之前就很想入手了只是一直沒買到（超級小廚刀），這一次開賣終於苦守電腦前買到啦！同時想說要買就乾脆一起入手片刀，也就有今天的開箱啦！

超級小廚刀

超級小廚刀為較為小巧的尺寸，適用於切肉、切菜、切水果，不適用於劈砍大骨

收到時刀尖會有保護塑膠套

總長 240mm，刀身 130mm

刀身為不鏽鋼，握把為木頭，入手稍微試用了一下蠻順手的，也許用一段時間在和大家分享更多使用心得，這裡阿輝也拍攝一些細節給大家參考

刀上都有阿辰師 Logo 質感十分不錯

實測重量約 146g

好工呼片刀

其實這把到也沒特別注意，只是想說既然小廚刀都買了，那就也一起入手片刀吧！

與小廚刀不同，片刀是採用複合鋼材夾鋼技術，內側使用較硬的高碳鋼，外部則是不鏽鋼的複合設計，增加耐用性

刀柄則是檀木材質，不過握持感與小廚刀蠻不同的，小廚刀還是比較好握（真是廢話）

總長 296mm 、刀寬 58mm

刀身採取中式主廚刀型設計

實測重量約 223g

都有附專用的擦刀布，也都有壓阿辰師的 Logo

實材與設備

• 食材：冷凍水餃、水、食用油、麵粉（選用）
• 器材：平底鍋、瓦斯爐

懶人料理法

1. 冷凍水餃不用解凍，鍋子不用先放油也不用熱鍋，直接擺好到鍋子裡，水直接加到大約水餃一半高度

2. 開大火、蓋鍋蓋，煮 3 分鐘

3. 開鍋蓋、從鍋邊加入一大匙油（油不用多）

4. 蓋鍋蓋，繼續煮 2.5 分鐘

5. 開鍋蓋，調到中火，繼續開蓋煮到水收乾

6. 收乾水後稍微注意一下水餃底部煎的顏色狀況

7. 想要視覺更好看或是多一點口感，可以在水快收乾的時候加入麵粉水，麵粉水的調配比例大約為麵粉 1 水 4，加入不用多，讓煎餃底部可以和在一起即可（其實也是看個人的喜好）

7. 依照自己自己喜歡的焦度起鍋，我家情況大約總時間 10 分半左右